두유와 우유, 단백질 흡수 차이
두유와 우유는 모두 단백질 공급원으로 인기가 높지만, 단백질의 양과 흡수율, 아미노산 구성은 크게 다릅니다. 이 글에서는 두유와 우유의 단백질 차이, 소화 효율, 체내 흡수 속도, 그리고 각자의 장단점을 과학적으로 비교합니다.목차1. 두유와 우유, 기본 성분 비교2. 단백질의 질: 아미노산 구성의 차이3. 단백질 흡수율과 생물가(BV) 비교4. 소화 흡수 속도: 식물성 단백질 vs 동물성 단백질5. 우유 단백질: 카제인과 유청 단백질의 역할6. 두유 단백질: 이소플라본과 피틴산의 영향7. 체내 활용도와 근육 합성 효과 비교8. 소화불량, 유당불내증이 있는 사람의 선택9. 영양학적으로 본 균형 섭취 전략10. 결론: 목적에 따라 달라지는 선택 1. 두유와 우유, 기본 성분 비교두유와 우유는 모두 단백질,..
2025. 10. 31.
